水是生命之源，人對水的需要和氧氣一樣。人缺少某一種維生素，還能生存幾天到幾年，如果沒有水，卻只能生存幾天?？梢娝畬θ梭w非常重要，水占成人體重的60~70%，占兒童體重的80%以上。所以喝什么水很重要，可以說是水的質量決定生命的質量。
說起礦泉水，嚴格定義叫飲用天然礦泉水。中華人民共和國國家標椎GB8537-2018《飲用天然礦泉水》中對礦泉水是這樣定義--從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質，微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等在天然周期波動范圍內相對穩(wěn)定。